面粉、白砂糖、葫麻油，輔之以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻等佐料,一場傳統工藝配方結合現代生產技術的月餅制作正在進行，今日右玉縣首屆月餅文化節拉開帷幕。
右玉縣常委、宣傳部部長張祥介紹，首屆月餅文化節的舉辦，是為進一步弘揚傳統文化，展示企業風采，推動月餅銷售，給消費者營造一個良好的月餅選購環境，將月餅節打造成為右玉重要的可持續發展的品牌文化活動。
他說，近年來，右玉縣委、縣政府圍繞綠色特色食品，不斷提升傳統產業，采取政府引導、行業自律，依法管理的辦法，引導支持月餅生產企業組建了右玉縣食品協會，制定行業行規和月餅生產質量標準。注冊了“綠都”月餅商標，出臺規范整頓月餅市場的實施意見，形成“統一標準、統一商標、統一包裝”的發展模式。
目前，已構建起右玉傳統產業新型化新格局，使右玉特產“綠都月餅”走向大市場，走上小規模、大群體、標準化的軌道，到二00六年全縣大小月餅加工廠達三十余家，從業人員三百人，生產的混糖餅、提漿餅、水晶餅、油皮、酥皮蛋黃、水果、豆沙等特色風味月餅達二十余種，年實現產值三千余萬元人民幣。
右玉縣位于山西北部，是山西省優質葫麻油料生產基地。據史料記載右玉種植葫麻已有兩千多年的歷史。用葫麻油生產的右玉月餅聞名山西。右玉月餅以當地盛產的純葫麻油為主料，并配以上等面粉、白砂糖，輔之以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻等佐料，采用傳統工藝配方結合現代生產技術精制而成，具有“甜而不膩、酥而不散、久放不餿”的特點。(完)