至尊紅燒肉 河北 ? 保定 ? 安國 至尊紅燒肉 材料：五花肉、香菇、蒜、老抽、冰糖、干豆角、李錦記豆鼓香辣醬 做法： 1、新鮮的五花肉洗凈焯水切塊 2、炒糖色：鍋燒熱放油，放入冰糖，熔化至起泡后放入肉塊炒至四面金黃色 3、盛出肉，利用余油爆香蒜、姜，加兩大勺豆鼓醬炒出香味，倒入2碗白開水做湯 4、湯煮好后倒入盛肉的鍋內，上面鋪上洗凈的干豆角和香菇(干菜類吸油)火悶30分鐘轉小火悶1小時左右收汁，撒上蔥花出鍋(至肉皮有點糯，入口即化)
