麻山藥是頗受大眾青睞的食藥兼用作物，蠡縣種植麻山藥已有2000余年歷史，適種耕地達25萬畝。
幾年來麻山藥種植面積達到5.5萬畝，年產量15萬噸，先后被評為“河北山藥之鄉”和“中國山藥之鄉”。
麻山藥是一種菜藥兩用的滋補保健佳蔬，其藥用價值及抗病機理正逐步被發現和證實，并愈受到廣大消費者青菜。 麻山藥屬于有機食品，高糖、無脂肪、其性平味甘無毒， 食之補而不膩。塊莖肉質柔滑，富含淀 粉、維生素A、鈣、磷以及多種維生素和氨基酸。麻山藥不僅可烹制，且可作粉或制成多種滋補食品。麻山藥具有較高的藥用價值，曾被歷代醫學家視為滋補珍品。據現代醫學研究，山藥塊莖富含果膠、皂甙聚糖、植酸、多巴胺、糖蛋白及碘質等。
河北省蠡縣是國家地理標志保護產品麻山藥的原產地。麻山藥是一種高產穩產農作物，有棒藥、紫藥、小白嘴、鐵棍山藥等品種，富含蛋白質、氨基酸等多種營養成分。近日，這種麻山藥在京展銷，受到消費者歡迎。
蠡縣位于河北保定市，麻山藥是蠡縣的傳統特產，麻山藥屬于有機食品，并因其藥用價值被評為中國名優食品，該縣曲堤鄉為中心的3．5萬畝無公害麻山藥種植基地，山藥種植已成為農業增產、農民增收的一條新路，目前，全縣種植面積位居全國第一，成為名副其實的中國山藥之鄉。
保定市蠡縣于03年經過國家農業部和中科院專家組的現場審核，被國家農業部命名為“中國山藥之鄉”，成為全國七大農業特色產業區之一。2005年，被國家質量監督檢驗檢疫總局批準為“國家原產地域保護產品”，綠參牌麻山藥獲得了“河北省無公害產品認證”和“京地掛鉤”產品資格，連續5年獲中國廊坊農交會名優產品和河北省名優產品稱號。投資300多萬元興建種苗中心實現組培育苗，先后選育出棒藥、紫藥、白嘴等品種，實現了由單一品種向多品種、多用途的轉化。
麻山藥是一種菜藥兩用的滋補保健佳蔬，其藥用價值及抗病機理正逐步被發現和證實，并愈受到廣大消費者青睞。麻山藥屬于有機食品，高糖、無脂肪、其性平味甘無毒，食之補而不膩。塊莖肉質柔滑，富含淀粉、維生素A、鈣、磷以及多種維生素和氨基酸。麻山藥不僅可烹制，且可作粉或制成多種滋補食品。麻山藥具有較高的藥用價值，曾被歷代醫學家視為滋補珍品。據現代醫學研究，山藥塊莖富含果膠、皂甙聚糖、植酸、多巴胺、糖蛋白及碘質等。
蠡縣有天然的山藥種植優勢，種植歷史達3000年之久，種植經驗豐富。平均畝產高達3000公斤，除去3000元左右的投資，每畝可獲利5000余元，是農民致富增收的一條可靠途徑。
蠡縣縣委、縣政府把握時機，提出了“一業主導”，項目興農的發展戰略，先后出臺了促進產業發展的系列舉措，并組建了山藥產業辦公室，實施質量、品牌、加工、科技等四大戰略，使山藥產業獲得了迅猛發展。形成了種植有基地、生產有標準、加工有龍頭、服務有協會、銷售有市場的產業化格局。產品遠銷韓國、日本、俄羅斯、新加坡等國家。
為促進麻山藥生產由粗放型低效益向精品型高效益方向發展，蠡縣積極培植龍頭企業，大力開發名牌產品。河北大洋食品有限公司是省農業產業化重點龍頭企業，獲得ISO9002質量體系認證，以無公害山藥為主要原料，在國內率先開發生產的“佼佼”牌麻山藥露通過綠色食品、保健食品認證，被評為中國名優食品。目前，該縣已建成麻山藥深加工企業5家，年加工能力2萬噸，產品有飲料、罐頭、脫水干片、光條、毛條、白酒等6大系列20多個品種。在抓好山藥種植的同時，蠡縣還引進國內先進技術，不斷研發山藥深加工產品，無公害山藥脆片、光條、毛條等產品遠銷日本、韓國、俄羅斯和東南亞地區，年創外匯600萬元。