螺螄轉兒 河北 ? 廊坊 ? 大廠 螺螄轉兒 半發面抻成細條，擱芝麻醬與花椒鹽兒，盤在一起，如螺螄狀，把它摁平了，先在鐺上烙，后在碼道烤。烤好后外面脆里面暄。當天售不完的螺螄轉兒再烤一兩次，叫“干蹦兒”，用手一拍就碎，吃著蹦焦酥脆。
