莜面窩子 河北 ? 石家莊 ? 藁城 莜面窩子 莜面是河北一種特色食品。莜面屬于粗糧，顏色微黑，當地的莜面窩子是將莜面搟成皮再卷成卷，上鍋蒸熟的，吃的時候蘸上鹵，入口粘滑。莜面餃子也別有一番風味，尤其是一種酸菜餡餃子，風味獨具。 莜面窩子：將莜面用溫水和成（最好用壩上的水），揪成小面筋兒，用大拇指在小石板上搓成卷，放在籠屜上蒸熟。裝盤后再澆上調好的鹵汁即可。
