豆腐拌皮蛋 河北 ? 石家莊 ? 趙縣 豆腐拌皮蛋 主料：豆腐(南)500克,松花蛋（鴨蛋）250克 調料：大蒜（白皮）25克,鹽3克,醬油50克,小蔥5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克做法： 1. 皮蛋剝去殼，洗凈； 2. 豆腐去皮劃成塊； 3. 蔥姜洗凈，蔥切花，姜切末； 4. 大蒜剝去蒜衣，搗成泥； 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。
