特定品質
“平山棉核桃”因果粒勻稱，皮光色潤，仁飽適口，兼具出仁率、出油率高等特點
平山綿核桃是河北省石家莊市平山縣的特產。平山綿核桃在國內外久享盛名，其大小均勻，外殼色澤光潤，果仁飽滿味美，與一般的核桃相比，有著許多優勢 。綿核桃的“綿”字是相對于夾核桃來說的，就和平時說的棉襖、夾襖差不多。簡單的來說，很容易能撥出整個或者半個核桃仁的品種，就是綿核桃了。
平山縣農業發達，物產富饒，旅游資源豐富，悠久的歷史文化，讓這座縣城充滿了濃厚的人文風韻。與這古老的歷史同樣悠久的，就是美名遠揚的金獎干果——平山綿核桃。平山綿核桃在平山縣栽培歷史悠久，分布廣泛，有上千年的歷史，因為核桃的抗蟲、抗病、抗逆性強，所以成為了深受當地群眾歡迎的鄉土樹種。
平山綿核桃在國內外久享盛名，其大小均勻，外殼色澤光潤，果仁飽滿味美，與一般的核桃相比，有著許多優勢 。綿核桃是相對夾核桃來說的，綿核桃的“綿”字是相對于夾核桃來說的，就和平時說的棉襖、夾襖差不多。簡單的來說，很容易能撥出整個或者半個核桃仁的品種，就是綿核桃了。
夾核桃的出油率一般就是百分之三四十左右，而且皮相當難剝，得用針挑著吃。綿核桃果實比較大，顏色比較好，出仁率比較高，能達到百分之五十到六十，可以取出整仁和半仁，含油量能達到百分之八十多。它的營養價值也比較豐富，口感非常好。
平山縣核桃種植面積達到35.9萬畝，建成了1800畝綠色核桃中心示范基地、6個綠色核桃標準化示范基地、10個以核桃為主導產業的科技示范村，標準化綠色核桃生產技術推廣面積達10.5萬畝，良種覆蓋率達98.1%。如今，核桃成為該縣傾力培育的“第一特色富民產業”，平山縣被中國經濟林協會命名為“中國核桃之鄉”，平山綿核桃兩次榮獲金獎核桃人均株數、面積、產量和收入均為全省第一。
平山綿核桃為地理標志證明商標。
平山綿核桃地域范圍為平山縣平山鎮、東回舍鎮、溫塘鎮、南甸鎮、崗南鎮、古月鎮、下槐鎮、孟家莊鎮、小覺鎮、蛟潭莊鎮、西柏坡鎮、下口鎮、西大吾鄉、上三汲鄉、兩河鄉、東王坡鄉、蘇家莊鄉、宅北鄉、北冶鄉、上觀音堂鄉、楊家橋鄉、營里鄉、合河口鄉。