羊雜碎湯 山西 ? 晉城 ? 沁水 是一道街頭常見小吃。在一只大鍋中放入羊肝、肺、胃、腸、心、蹄筋等煮得爛熟，然后加入蔥、姜、香菜、粉條、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，澆上羊肉湯，再放香菜、醋、鹽、辣椒等調料即可食用。 該湯香氣撲鼻，湯色乳白，熱辣鮮美，是冬季常見小吃。
