浮山蓮菜
蓮菜又名蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。
蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。
適用人群：一般人都可食用。
適用量：每餐200克。
特別提示：煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
健康紅綠燈：由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產后1-2周后再吃藕可以逐淤。