平遙棗糕 山西 ? 晉中 ? 平遙 【原料】軟大米一斤、紅棗６．５兩 【輔料】胡麻油二錢 【制法】將米泡上一夜，用清水沖上兩次，碾成細面，把紅棗蒸熟，用-蒸籠連鍋坐在火爐上，放一層面，加一層棗，五六層時加蓋蒸二十分鐘后，下籠晾涼，用刀切開食用。 【特點】 又軟、又甜、又好吃
