小米“皇后“ 山西 ? 晉中 ? 靈石 什貼小米脂肪和可溶性糖類的含量高，蛋白質含量也高于其它產地，由于營養價值高，深受當地群眾歡迎。 谷子的品種稱："毛谷"。這種谷子碾出的小米比一般小米顆粒小，色澤金燦燦。用其做成小米飯，金黃發亮，清香可口，越嚼越得，如果與南瓜、紅薯同為同食，更是香甜可口，余味無窮。被稱為小米"皇后"。
