大明綠豆 山西 ? 呂梁 ? 興縣 賀家會鄉：興縣四紅牛、大明綠豆。 興縣大明綠豆是山西省呂梁市興縣的特產。興縣所產的大明綠豆品質優良，質地純正，色澤墨綠，呈圓柱狀，富含淀粉和多種營養成份。 科學鑒定顯示，興縣大明綠豆含脂肪19.8%，含蛋白質40.1%，并含有6種人體必需的氨基酸。本品味甘性寒，具有清心健腦，降火提神，潤肺消署，利尿消腫的功效。興縣大明綠豆在1993年山西省首屆農業博覽會上榮獲優秀獎，2000獲全國農業博覽會金獎。
