竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國-名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，人口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮。
竹葉青酒遠在古代就享有盛譽。當時是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。梁簡文帝肖綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩句，北周文學家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒，一曲昆雞弦”的佳句。《水滸》中寫道：西門慶說……那酒是個內臣送我的竹葉青。可見，竹葉青，很早以前就成了宮廷御酒。
現代的竹葉青酒用的是經過改進的配方，據說這一配方是明末清初的愛國者、著名醫學家傅山先生設計并流傳至今的。傅山先生關心民間疾苦，精通醫道，他寓良藥于美酒，使竹葉青酒成為今天名冠全球的佳釀。
竹葉青酒以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。