紅蕓豆
紅蕓豆為山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養藥用價值，歷來是國際貿易市場上的暢銷貨；岢嵐縣地處晉西北高寒山區，農田面積廣闊，土層深厚，無霜期短，夏季持續高溫，降水量又相對集中，是紅蕓豆種植的理想場所。
岢嵐縣全縣紅蕓豆種植面積達到13萬畝，其中新建出口示范基地2萬畝，可出口創匯350萬美元。實現了穩定種植面積、提高蕓豆品質、增加農民收入的目標。
岢嵐縣圍繞做大做強紅蕓豆產業，打造“中華紅蕓豆第一縣”品牌的目標，采取區域化布局、規模化經營、標準化生產、產業化發展的方法，堅持不懈地推進全縣的紅蕓豆生產與流通。從1992年引進種植以來，經過歷屆縣委政府近17年的全力推進，使全縣的紅蕓豆種植規模逐年擴大，種植效果越來越好。全縣農民僅種植紅蕓豆年收入可達7500萬元，人均種豆純收入800元，占到年種植業人均純收入的68%，占到年度人均總純收入的33%。岢嵐縣紅蕓豆的出口總量占到全國的1/3強，穩坐全市小雜糧出口的頭把交椅。