盂縣核桃核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果。盛產于盂縣各鄉鎮。以個大殼薄、仁肥易取、入口香脆而聞名三晉。主要品種有綿核桃等。其仁呈淺黃色，含油率在70%以上，年產114.5萬斤。產品除滿足本境食用及加工用料外，還行銷香港、加拿大、朝鮮、日本、印度等國家和地區，年出口量達7萬公斤。
1994年，盂縣上社鎮大西里村生產的綿核桃曾參加全國農業博覽會并獲銀質獎。
核桃是盂縣的主要特產之一，年產量約160萬公斤。盂縣核桃果形美、果實大、皮薄，取仁容易，出仁率高。核仁呈淺黃色，含油率70%左右。既是高級食用油原料，又是油漆、肥皂、化學墨汁的上等原料。桃仁可生吃，也可做糕點、糖果等食品的輔料。入藥，是名貴的滋補品，具有健腦、補氣、益血、化痰、溫肺、潤腸等作用。產品主要銷往西歐、東南亞各國。