羊拐彎 山西 ? 朔州 ? 平魯 羊拐彎 朔州處在塞外，畜牧業較發達，牛羊自然很多，在朔州有一道特色風味叫做“羊拐彎”，其實就是羊腿關節的那一段。 “羊拐彎”的做法很多，有的是直接用高湯熬，也有的是烤，不過最常吃的就是先炸后燉，吃起來有一種蒙古烤全羊的味道，由于是羊腿的關節處，骨頭很長，所以吃起來不太方便，這到不妨礙愛吃的朋友們，只要是美味，就不在乎吃的形象了。
