斗泉鄉地處廣靈縣城北部。農作物主要以谷、黍、豆類、馬鈴薯、葵花籽和一些小雜糧為主。經濟作物以仁用杏為主，全鄉共栽種仁用杏6000多畝，部分已掛果，仁用杏產出前景廣闊。
近年來，斗泉鄉把發展仁用杏栽植作為旱坡地農民增收致富的一項重要工程來抓，全鄉仁用杏面積達到10000畝，食用杏面積達到2000畝，正常年景仁用杏每畝收入1000元左右，食用杏每畝收入3000元左右。全鄉10000畝仁用杏全部按照有機食品種植的要求栽植，目前已與我縣白老大食品有限公司簽訂仁用杏有機食品供貨協議，為全鄉仁用杏產業健康發展，農民持續增收奠定了堅實基礎。