大同豆面 山西 ? 大同 大同豆面 大同豆面是當地種植的豌豆和其他豆類食品混合而制成的面粉。據鑒定，含有豐富的蛋白質、磷和多種維生素，對高血壓和糖尿病人有一定的療效。做法很多，一般是豆面或莜面和在一起，可搟面條、撥魚兒、抿面、壓饸饹等。
