小京莊白靈菇 山西 ? 大同 ? 左云 白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，富含蛋白質14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并含多種有益健康的礦物質，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調節人體生理平衡的作用。 如今的左云縣白靈菇的生產初具規模，投資4000多萬元的小京莊鄉白靈菇項目現已建成日光溫棚100多座，投產后將帶動1000多戶農民致富。
