苦蕎掛面 山西 ? 大同 ? 靈丘 靈丘苦蕎掛面是集保健食療于一身的多功能食品，蘆丁、葉綠素及維生素E、B1、B6含量尤為豐富，還含有十幾種微量元素，能降低血糖、尿糖，對治療和控制糖尿病十分有效；對腦血管硬化、心血管疾病、高血壓等均有很 好的預防和治療效果。食用苦蕎掛面還可抗衰老、開胃、健脾、清熱解毒，是中老年人的理想食品。
