烤豬方 內蒙古 ? 鄂爾多斯 ? 東勝 烤豬方為內蒙古傳統烤制菜肴，是用帶骨豬五花肉經煮、烤而成，并且要在制作過程重揭去肉皮和部分肥膘，抹上用雞蛋、面粉調成自的糊，再加原湯一起烤制。成品皮面呈金黃色，隨同黃瓜條、蔥段、甜面醬、合頁餅上桌。吃起來皮酥肉爛，肉香純正，肥而不膩
