興和馬鈴薯是內蒙古自治區烏蘭察布市興和縣的特產。興和縣土壤肥沃，水資源豐富，光熱等條件非常適宜馬鈴薯種植，種植品種主要有夏坡蒂、荷蘭15、克新以及大白花2191等。
馬鈴薯是烏蘭察布市興和縣的主要農作物之一，種植歷史悠久，其生長發育規律與當地的自然氣候特點相吻合，具有明顯的資源優勢和巨大的發展潛力。縣委、政府順應自然和經濟規律，把馬鈴薯確定為全縣農業主導產業之一。近幾年，全縣各級政府把推進馬鈴薯產業化進程作為農村工作重點，主要在馬鈴薯良種繁育體系建設、馬鈴薯規模化種植、加工轉化、市場營銷等產業化經營上下工夫，產業化水平明顯提高，年種植面積目前穩定保持在40萬畝以上，總產量8億多斤，是烏蘭察布市乃至全區馬鈴薯主產區。