哈達火燒 內蒙古 ? 赤峰 ? 紅山 又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經有二百多年歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。制作方法特別，主要用鹽和礬和面，加黃油和白糖反復揉搓后，用杠子壓到結結實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟。特點是不怕擠壓、冷凍和日曬，不易發霉變質，裝在車上、馱在馬上或者放在褡褳里都行。舊時當地人出行都要裝上一口袋“火燒”，遠途充饑或贈送親友都即方便又實惠。
