蒙古刀刀身一般采用優質鋼打制，長十幾厘米至數十厘米不等。刀柄和刀鞘有鋼制、銀制、木制、牛角制、骨頭制等多種，表面有精美的花紋，有的還填燒琺瑯，鑲嵌寶石。近年研制生產的駝骨彩繪鞘蒙古刀成為工藝珍品，暢銷海外。還有工藝精湛、實用的馬頭彎刀。
蒙古刀刀身一般采用優質鋼打制，長十幾厘米至數十厘米不等。刀柄和刀鞘有鋼制、銀制、木制、牛角制、骨頭制等多種，表面有精美的花紋，有的還填燒琺瑯，鑲嵌寶石。近年研制生產的駝骨彩繪鞘蒙古刀成為工藝珍品，暢銷海外。還有工藝精湛、實用的馬頭彎刀。蒙古刀種類繁多，造型各異，大小不一。主要用來殺羊吃肉，也是男子漢的佩飾。不戴蒙古刀的男子漢，婦女們多看不起。但蒙古刀并不是械斗的工具，在牧區很少打架動刀子的。蒙古銀匠最拿手的技術就是做刀。刃用好鋼，柄用牛角、紅木做成。從前的蒙古刀比現在復雜、實用而漂亮，鞘中有孔，可插象牙或駝骨筷子。鞘上有環，環上綴有絲線帶子。絲線帶子一頭有環，可以掛在胯上；一頭編有蝴蝶結，下面是穗子；一頭有勃勒。勃勒是一種銀子打的圓形飾件，上面有花紋，中間嵌有珊瑚大珠。蒙古刀的勃勒，也有用綢緞刺繡的。刀鞘用金、銀、銅做成，上刻龍、虎、獸頭、云紋圖案，象牙筷的大頭一端還套有銀束子。民間傳說飯菜下毒用它可以試出來。