盤烤生牛肉 內蒙古 ? 呼和浩特 ? 新城 盤烤生牛肉 烤肉用肉比較講究，牛肉要選4歲齡、體重150公斤以上的鮮嫩牛肉，切成薄片，用味汁浸腌入味，再碼在鐵盤中，置放在酒精爐上，邊翻動邊吃。食用時把姜汁、料酒、醬油、麻醬、蝦油、味精等調料根據自己的口味兌成味汁，再把烤成紫色的牛肉片飽蘸味汁食用，肉嫩味美，素淡不膩。
