虹螺蜆干豆腐

   虹螺蜆位于連山區北部，座落在虹螺山腳下，盛產干豆腐。名噪東三省的虹螺峴大集，客商如云，購銷兩旺。來虹螺峴趕集的人每次都要吃上一頓虹螺蜆干豆腐。     虹螺蜆干豆腐以"干薄細"著稱。所謂"干"是指豆腐壓得實、干爽，相對來講沒有水份；"薄"是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；"細"是指豆腐里不含豆渣，口感好且香。"干薄細"是虹螺峴干豆腐三絕。 虹螺峴干豆腐隨你怎么食用都好吃。干豆腐卷大蔥最有名，尖椒炒干豆腐最有味，熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜消暑清熱，冷天豬肉燉干豆腐能吃得你腦門冒汗。因為干豆腐老幼皆宜，食用方便，所以不論尊卑都可上桌。虹螺峴干豆腐卷大蔥是葫蘆島風味名菜之一。     虹螺峴鎮抓住商機，開發、挖掘其潛能，改變傳統生產和經營方式，在多次外出考察、反復論證的基礎上，成立了豆制品有限公司，開始走上規模化經營之路。生產上，在不改變干豆腐傳統風味的前提下，采用手工與機械相結合的生產方式，封閉操作，嚴格衛生標準，生產出的干豆腐具有“干、薄、細、香、凈”的特點。又到北京工商局申報注冊商標，將遠近聞名的虹螺峴干豆腐注冊為“虹豆香”牌商標。 　 現在“虹豆香”干豆腐已打入北京、天津、沈陽、大連等大城市，全國已有近百家代理商及經銷處銷售“虹豆香”干豆腐。每年可銷售34萬公斤，創產值340多萬元，使干豆腐這個傳統產品正在壯大成一個很有前景的產業。