拌牡蠣 遼寧 ? 大連 ? 長海 主料是鮮牡蠣肉，調料是精鹽、味精、醬油、醋、香油。姜切細末，牡蠣肉洗凈，用開水燙斷生撈出，放在涼水內淘涼取出，瀝出水分裝盤。用以上調料兌好的汁澆上，拌勻。味道鮮美，牡蠣軟嫩。
