雪里蕻燉豆腐 遼寧 ? 沈陽 ? 鐵西 雪里蕻燉豆腐 東北的優質大豆，造就東北水嫩嫩的大豆腐。與雪里蕻同食，可炒可燉，白青相間，一軟一硬，入口張馳有度。 原料：豆腐、腌制過的雪里蕻、雞精、蔥、姜各適量 制作方法： ①豆腐切塊。 ②鍋置火上，油燒至七成熱，入雪里蕻、翻炒幾分鐘，加水，燒開，下豆腐塊，加雞精、蔥、姜，大火燒開后，改為中火燉15分鐘左右。由于雪里蕻事先已經用鹽腌過，故可不加鹽，或加少量鹽即可
