大興安嶺呼瑪縣是著名的黑木耳之鄉。生產的黑木耳以質的好、厚實、純真、脆嫩、無污染、純天然綠色食品等特點，在全國享有盛名，暢銷國內外。
呼瑪縣黑木耳發展分三個階段：起初是以野生黑木耳，人工上山采集為主；從上個世紀80年代，改為人工栽培“柞木段”生產黑木耳，在生產鼎盛時期，年產黑木耳200多萬公斤，年創產值8000萬元，為進入21世紀，林區實施生態戰略和“天保工程”，用“柞木段”生產黑木耳這一優勢產業受到限制，根據呼瑪縣多年生產黑木耳的經驗，以及有適宜黑木耳生長的冷涼氣候（晝夜溫差大），有豐富的林區剩余物資源（鋸沫子、樹頭、樹枝等），具備了生產優質黑木耳得天獨厚的條件，經過考察、調研，引入外地生產食用菌的經驗，改柞木段為袋料栽培黑木耳，經過試驗、推廣，最終實踐成功。2005年全縣袋料栽培黑木耳已達到2100萬袋，產黑木耳70萬公斤。
呼瑪黑木耳
地域范圍
呼瑪黑木耳農產品地理標志地域保護范圍包括呼瑪鎮、三卡鄉、北疆鄉、金山鄉、興華鄉、白銀納鄉、鷗浦鄉、韓家園鎮8個鄉鎮54個行政村，地理坐標為北緯50°49′20″-52°53′59″，東經125°03′20″-127°01′30″之間。地域保護面積1433500公頃，生產面積400公頃，年產量1400噸。
產品品質特性特征
1、產品特性：呼瑪區域為冷涼型氣侯，日照時間長，晝夜溫差大，溫度低，生長慢；呼瑪黑木耳均用柞樹、樺樹等闊葉鋸沫為原料生產，符合木腐菌的自然屬性，纖維生長密集。因此，呼瑪黑木耳與其它區域產品相比，干時肉厚色黑，營養豐富；泡開富有彈性，復水性好，富光澤；食用時圓潤、細膩，口感極佳，具有特有清香味，無異味。 2、外在感官特征：呼瑪黑木耳子實體新鮮時，是膠質狀，半透明，深褐色，有彈性。干燥后收縮成角質，腹面平滑漆黑色，硬而疏，背面灰黑色，有短絨毛，吸水后仍可恢復原狀，富有彈性，復水性好，富光澤；食用時圓潤、細膩，口感極佳。 3、內在品質指標：呼瑪黑木耳營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中蛋白質含量≥10.5%、粗纖維含量≥9%、總糖含量≥46%、干濕比在1:18以內、鈣含量≥2280㎎/㎏、鐵含量≥215㎎/㎏。與其它地區相比，總糖和鐵含量高。 4、安全要求：呼瑪黑木耳嚴格按照《無公害黑木耳標準化生產技術規程》進行生產和管理，產品經檢測符合NY5095-2006的標準要求，產地環境條件要求符合NY5010-2002的標準要求，黑木耳生產使用的原料符合NY/T393、NY/T394的標準要求，嚴格遵守《農產品質量安全法》的有關規定。