五大連池鯽魚
地域范圍
五大連池自然保護區位于黑龍江省，地處小興安嶺西側。五大連池是“世界地質公園”，國家重點“風景名勝區、自然保護區”， 五大連池礦泉水是世界三大冷礦泉之一，是我國唯一的冷礦泉療養區。五大連池鯽魚保護面積為2200公頃。包括八個天然形成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。年產礦泉鯽魚200噸。地理坐標為東經 126°00′—126°26′、 北緯48°34′─48°48′。
產品品質特性特征
本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特征和產品質量安全方面遵循的規定，主要包括： 1、外在感官特征：五大連池鯽魚體側扁而高，體較厚，腹部圓。頭短小，吻鈍。無須。鰓耙長，鰓絲細長。下咽齒一行，扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長，外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，后緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體背面灰黑色，腹面銀灰色，各鰭條灰白色。鯽魚肉質軟嫩，肉味甜美。 2、內在品質指標：五大連鯽魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于70mg，含鎂大于260mg， 含鐵大于28mg，含磷大于1000mg，粗蛋白含量大于為16%，粗脂肪小于2%，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸含量大于70%，對人體健康非常有益。 3、安全要求：五大連池鯽魚執行GB/T18407.4-2001 農產品安全質量無公害水產品產地環境要求；產地生產環境執行NY5051-2001無公害食品淡水養殖用水水質；產品執行標準NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。