海門山羊是以生產優質筆料毛為特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良種。全身被毛白色,當年公羊頸脊部所產羊毛挺直有鋒,富有彈性,是制湖筆的優良原料,故常將海門山羊稱為筆料毛山羊;羊肉膻味少,肉質肥嫩鮮美,適口性好;板皮結實細致,屬漢口路;具有早熟、繁殖力強,產羔多;耐高溫高濕,耐粗飼,適應性強,抗病力強和遺傳性穩定等特點。
海門山羊產區地處長江三角洲地帶,中心產區海門市境內,地勢平坦,溝河縱橫,水源充足,具有明顯的海洋性季風氣候的特點。海門市為江蘇省棉花主要產區,多行糧棉輪作,糧經飼套作。畜牧業以豬、羊為主,全市境內農戶素有飼養山羊習慣,是全國山羊板皮和筆料毛生產的主要基地縣(市)之一。
歷史上,上海市郊縣崇明島,原屬江蘇省。據《崇明縣志》記載,崇明島形成于唐代武德年間(公元618年),島上居民大都是從江蘇句容一帶遷來,因此白山羊亦可能隨當地移民進入崇明島,隨后擴大繁殖傳播遍及鄰近的啟東、海門、通州等縣。長期以來,經過當地人民不斷選育提高,逐步形成了目前具有一定特色的海門山羊品種。.
海門山羊
地域范圍
海門山羊原產地位于江蘇省海門市,包括三星鎮、天補鎮,三和鎮、德勝鎮、海門鎮、開發區、三廠鎮、常樂鎮、麒麟鎮、悅來鎮、三陽鎮、臨江鎮、海永鄉、萬年鎮、樹勛鎮、四甲鎮、貨隆鎮、王浩鎮、余東鎮、正余鎮、包場鎮、劉浩鎮、東灶港鎮、天補農科所、市水產養殖場、長江蘆蕩養殖場、市苗圃。區域范圍:北緯31°46′-32°09′,東經121°04′-121°32′,全市土地總面積1001.24平方公里。目前全市海門山羊年飼養量170萬只,山羊業產值8億元。
產品品質特性特征
1、外在感官特征:海門山羊頭大小適中,頭部呈三角形;嘴狹長,面微凹;公母羊均有角,公羊角較粗長,角基粗壯,向后上方伸展,呈“倒人字”形;母羊角較細短,形似長辣椒,多向外上方伸展,呈“倒八字”形;耳大小適中,向外上方伸展;公母羊均有須,叢生;體軀發育均勻,幾近方形。腰背平直,四肢端正。全身被毛緊密柔軟潔白,有光澤。成年公羊平均體重40千克左右,母羊23千克左右。 2、內在品質指標:海門山羊羊肉肥嫩鮮美,膻味小,肉質纖維細嫩,肥瘦適度,脂肪分布均勻,口感肥而不膩,營養豐富。蛋白質含量在20%以上,富含谷氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸,其中谷氨酸含量在4.5%以上,天門冬氨酸、賴氨酸含量均在1.8%以上。板皮屬漢口路,皮張呈方圓形,皮板肥壯厚實,有油性,皮質致密柔韌,是一種上等皮革原料。羊毛潔白,挺直有峰,具有光澤,富有彈性,是制作高檔毛筆的絕佳原料。 3、安全要求:海門山羊產品質量按照《NY5147-2002無公害食品羊肉》標準要求執行。