蒙古族烤全羊 內蒙古 ? 包頭 ? 固陽 蒙古族烤全羊 蒙古族傳統名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴。一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。烤完以后，羊形完整，羊跪在方木盤內，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
