銀 絲 面 江蘇 ? 常州 ? 鐘樓 是 常 州 特 色 品 種 ，有 3 0 多 年 歷 史 。 配 料 講 究 ，操 作 工 序 嚴 格 ，具 有 面 細 如 絲 ， 色 白 似 銀 ， 柔 軟 滑 爽 ，富 有 韌 性， 下 鍋 不 糊 等 特 點 ， 為《 中 國 小 吃 譜 》 收 輯 品 種 之 一 。( 常州)
