大中鎮原裕華是全國聞名的大蒜之鄉，現有耕地面積16.5萬畝，2011年大蒜種植面積10.5萬畝,實現產值8.86億元，農民人均純收入13800元，占農村人均純收入的87%以上。目前,全鎮的大蒜已形成產加銷一條龍、貿工農一體化的產業化格局。2000年，“裕華牌”大蒜被國家認定為綠色食品，1999年、2001年“裕華牌”蒜苔被中國國際農業博覽會認定為名牌產品稱號，2005年裕華牌大蒜被省認定為名牌產品，2006年5月通過了國家大蒜標準化生產基地的驗收，在農業部舉辦的邳州大蒜節上被評為“全國大蒜生產十強鎮”。
大中鎮原裕華農副產品資源豐富，大蒜種植歷史悠久，是傳統的蔬菜生產基地。近年來，圍繞大蒜特色經濟，積極培植規模生產基地，大蒜年種植面積穩定在10萬畝以上。2000年9月，被國家綠色食品發展中心認定為綠色食品生產基地5萬，2001年，被江蘇省確定為無公害蔬菜生產基地10.5萬畝。同時，我們推廣了以大蒜為主體的高效、立體間套種模式，研究推廣了地膜栽培、雙季大蒜、大蒜平衡配套施肥、蒜種冷藏春化、大蒜葉枯病和根蛆防治等技術，開發了大蒜專用肥。畝效益由過去幾百元增加到二、三仟元。2001年，我鎮大蒜基地已被列為省無公害綠色食品和國家標準化大蒜生產基地。同時注重無公害標準化生產，2009年，我鎮青蒜5.5萬畝，畝鋪秸草3000斤以上，年用秸桿7.5萬噸，不僅杜絕田間秸草燃燒，減少空氣污染，而且使土壤有機質逐年上升，減少了化肥用量，從而加快我鎮蒜品標準化生產進程。
近年來，裕華鎮加大龍頭企業發展力度，大力推進農業產業化。全鎮建立了以綠豐、盛興為主體，十四個恒溫庫企業、五個蒜品加工企業等十九個企業組成的蒜業集團。全鎮庫容量達15000多噸，年加工大蒜油30噸、大蒜片2000噸。該鎮生產的保鮮蒜苔、蒜頭、蒜油、蒜片、大蒜泥、大蒜素等產品出口到日本、韓國、新加坡等國家和地區。鎮有大蒜生產協會，各村有大蒜生產分會，負責協調大蒜的生產和銷售，同時建立了36個貿易貨棧，350多個購銷點，在上海、北京等全國大中城市開設銷售窗口20多個，農民經紀人達5500人，形成了完整的大蒜市場營銷網絡。裕華大蒜生產協會被命名為省重點農民合作經濟組織。
在大蒜種植中，該鎮按照無公害、綠色食品的規程，實行標準化生產，不斷提高了大蒜的品質。與此同時，該鎮積極發揮品牌效應，不斷提高市場競爭力，先后注冊了裕華牌、裕盛牌、裕豐牌蒜頭、蒜苔、青蒜等商標。裕華牌1999年—2001年分別在中國國際農業博覽會上獲得中國名牌產品稱號，2005年裕華牌大蒜被江蘇省認定為名牌產品。2011年“裕華”牌大蒜獲得國家農業部地理標志稱號。
裕華大蒜
地域范圍
裕華鎮地處江蘇省大豐區東部，大豐港經濟區以西，總面積111平方公里，耕地面積11.2萬畝，主導產業90%的面積是大蒜，全鎮11個村，2個居委會，總人口4.3萬人，農業產值4.65億元，特經種植總額3.65億元，人均收入8500元，其中來自大蒜收入6800元，大蒜是裕華農業經濟支柱產業。全鎮大蒜生產面積6700ha，常年產量30萬噸。裕華大蒜分布于裕華全鎮，包括福豐、萬豐、朝榮、海豐、南新、圩洋、元豐、晉豐、晉北、海防、天祥等11個村和裕華、豐裕等2個居委會。地理坐標為東經120°30.008′-120°37.571′，北緯32°17.164′-33°09.893′，地面真高為1.5米。