黃集羊肉 江蘇 ? 淮安 ? 洪澤 黃集羊肉 始盛于隋末唐初約黃集羊肉，以肉質好、肌纖維細嫩的優質徐淮山羊為原料，經科學加工制作而成，鮮而不膻，風味獨特，具有健胃補脾、滋陰壯陽之功效。99年度，查師羊肉、白玉羊子、古鎮羊雜、清蒸羔羊等四道菜被省貿易廳、省烹飪協會評為江蘇名菜。位于寧連路東側的洪澤縣黃集羊肉城已于2001年9月正式開業，占地面積2萬多平方米，入城經營戶近百戶。信息來源：洪澤區信息中心
