年糕燴排骨 江蘇 ? 宿遷 ? 宿城 主料：排骨 手指年糕 輔料：油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽 ，糖，雞精，料酒，番茄醬 做法:1排骨沖洗凈后漓水; 2輔料 3鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油， 4如圖4就差不多了 5放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉 6炒勻后放糖、料酒和醬油 7加水（淹沒鍋中的仔排），蓋蓋燜燒， 8先大火后小火，燒至排骨軟爛 9再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了，盛盤
