脆皮文蛤 江蘇 ? 連云港 ? 灌南 文蛤是南黃海灘涂特有的，有“天下第一鮮”的美譽。脆皮文蛤采用上等原料：文蛤、雞蛋、脆皮糊。并輔以獨特調味配方制作而成，肉質細嫩、味道鮮美，酥鮮適宜，營養價值豐富，成為該店的獨創菜看。該菜不僅展示了本地的特色菜而且保證了原料的不流失、使其更原汁原味。
