狗肉是一種低脂肪、高蛋白， 并具有保健功能的食品。隨著人民生活水平的提高， 近年來各地興起了吃狗肉熱， 加之沛縣的汁狗肉是漢高祖劉邦手下大將樊噲所 創，古今中外名揚。沛縣有識之士便積極調查研究， 提出把肉狗養殖業作為一個產業開發， 發揮名人名特產效應，振興沛縣農村經濟。目前已建成年產仔狗5000 條的 養狗場10個，養狗百條以上的農戶600余家，全縣養狗已突破15萬條，規模養殖已經形成，并逐漸擴大。江蘇沛縣是漢高祖劉邦的故里， 樊噲首創的汁狗肉 流傳至今已有2000多年的歷史。 隨著改革開放的不斷深入，沛縣的狗肉加工業越來越興旺發達， 從單一的個體作坊，走上了國營、集體、私營多家并舉的格局， 以獨 特的制作工藝、鮮明的地方風味、現代的包裝技術， 深受消費者的好評，產品銷往全國各地，曾獲省優、部優、國優、 國際金獎等殊榮。 近年來， 沛縣每年生產汁狗 肉3000多噸，需要屠宰狗近30萬條， 而農村散養的狗很少，主要用來看家護院，不病、不死、不出售， 因此缺口大，必須到內蒙、四川、山西等地購買白條狗。 如果 本縣大量養狗，就不必要花大筆錢到外地購買， 且肉質新鮮。 所以我縣就抓住市場狗肉供應緊張而價格上揚這一特點，引導農民利用空閑地，剩余勞力， 農活的間隙 時間，運用科學的方法發展肉狗生產。沛縣農民素有養狗和食狗肉的習慣，隨著改革開放的深入和人民對狗肉需求量的增加，養狗已成為畜牧業生產的重要組成部分。沛縣肉狗生產得到了迅速恢復 和發展，養狗的農戶和養狗數量逐漸增多。為交易的方便， 沛城鎮建立了狗市場，一些狗商看到市場行情好，不斷從外地引進新品種入市，從而加速了沛縣的肉狗改良。 為了沛縣犬業的發展， 沛縣一些有識之士對犬業生產做了大量的科研工作。縣中醫院，年近80 歲的老中醫魏以倫積累了大量的養狗資料， 寫出了《沛縣狗肉》、《犬趣》等等作出版發行。縣多管局常勝平于1986 年對全縣狗資源進行了調查，其調查報告受到省市科技部門的表彰。 縣食品公司張洪京對沛縣狗肉營養成份進行了測定，并在《中國養犬雜志》1993年第二期上發表， 成為我國狗肉營養成份測定最早的、也是唯一的資料，引起了國內營養學家的重視。樊噲后裔樊憲濤，投資60 萬元，在沛縣城北3公里處建造了一個肉狗繁育場，為沛縣肉狗規模養殖起到了很好的示范。、引路作用。 之后，在崔寨、張莊等鄉鎮也先后建起了養狗場， 沛縣出現了養狗熱，使該縣的肉狗養殖業推向了規模生產的軌道。 由于各鄉鎮規模養狗場的相繼建立。 全國地眾多客戶紛紛前來參觀考察、求購種苗。 為了杜絕不規范經營的現象，沛縣畜牧主管部門最近采取有效措施， 對肉用種犬生產實現規范化管理。 要求凡在該縣境內生產種犬的單位和個人， 都必須向縣畜牧主管部門申請辦理《種畜禽生產許可證》，出售種犬的要力理《種畜禽合格證》； 對外配種的要辦理《種畜禽使用許可證》憑證到當地工商行政管理部門登記注冊。 申請辦證的必備條件是：肉用種犬應合格、優良，來源符合技術要求， 并具有系譜檔案記載和具有一定規模的基礎母犬數量； 種犬場須配備相應的畜牧技術人員， 個體戶須掌握一定的育種常識。另外，畜牧主管部門還要求，對外出售種犬， 要有良好的職業道德，做好防疫、檢疫，保證品種質量。 并向用戶提供合格證和防疫、檢疫等質量保證手續， 簽訂有關合同。( 沛縣)