淡水蘇眉 江蘇 ? 鎮江 ? 揚中 淡水蘇眉——屬隆頭魚科，學名稱為波紋魚，是我國長江流域特有魚種，其體色隨棲息環境呈艷麗色彩，蘇眉魚既是一種高級觀賞魚，也是一種高級食用魚，其肉質細膩、鮮嫩異常，適宜高檔宴會選用。烹制方法：清蒸、炒球。
