丁貴魚 江蘇 ? 鎮江 ? 揚中 丁貴魚——是我國長江流域特有魚種，共有黃、綠、藍、白等多種表現色，在營養價值上具有肉質鮮美，蛋白質含量高的特點，尤其富含腦黃金，被譽為綠色保健食品暢銷世界，屬淡水魚。烹制方法：豉油蒸。
