沙鍋牛線湯 江蘇 ? 無錫 沙鍋牛線湯選用五香醬牛肉和上好線粉為主料，先在沙鍋內加水和紹酒，水沸騰后加入用水發好的粉線、蓋上鍋蓋，煮沸后三分鐘即可調味，撒上香菜和醬牛肉薄片，淋少許豬油和香油即可。沙鍋離火后仍是沸騰，香味撲鼻。
