腐乳汁肉 江蘇 ? 無錫 ? 惠山 腐乳汁肉由無錫聚豐園創制于一九O六年，已有近百年歷史，為無錫地方名菜，深受百姓喜愛，此菜曾多次被市、省、評為地方名菜，于1999年正式改評為中國名菜。特點：肥而不膩、酥料入味。甜中帶咸、色澤紅亮。
