酸毛杏

酸毛杏

早春，許多果樹還沒有蘇醒，唯獨杏樹捷足先登，綻紅吐翠，率先迎接春天的到來。六月份，當杏長到指甲蓋那么大的時候，人們就從樹上把它摘下來，或自食或拿到市場上出售。這種半生半熟、極酸的山杏，被當地人美稱為酸毛杏。酸毛杏倍受年輕婦女的青睞。傳說，古時候有位婦女，每天早晨口含去皮剝尖的杏仁七枚，慢慢咀嚼，用唾液將其咽之，天天堅持，晚年時她“老而輕健，年逾從心”。酸毛杏果小汁多味美，營養豐富，據測定，每百克果肉含糖10克、蛋白質0.9克、胡蘿卜素1.79克，并含有硫胺素、黃梅素、尼克酸、抗環血酸等成分。