白果，青梅，栝樓，是傳統農副產品的“長興三寶” 長興銀杏俗稱白果，主要有兩個品種，一個叫梅核，一個叫佛手。梅核俗稱園銀杏，形狀象梅子核，顆粒較小，果仁軟滑甘甜，清香味美；佛手俗稱長銀杏，兩頭尖，顆粒較大。長興銀杏質冠全國，營養豐富，有“延緩衰老，潤滑皮膚”的作用。炒銀杏，是長興風味食品，各種銀杏菜肴也美味可口。現在年產400多噸，出口量占全省的70%左右 青梅屬綠色水果，含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴，開胃解郁，也適宜加工成多種果脯和蜜餞。鹽梅能解熱，祛風寒。烏梅有斂肺澀腸，止久咳，消腫等多種功能。果汁可治腸炎、痢疾等。梅精可作食品添加劑。梅醋是工業用的媒染劑。舊志記載長興梅園有：“出吉祥門有梅花墅，小浦空王教寺有梅花弄”。至抗戰時期尚有：“二十里地香不斷”。用青梅烘焙的烏梅干，歷史上產地主要在合溪八都岕一帶，故稱“合梅”，在東南亞各國享有盛譽。青梅適應性強，產量高，效益好，目前已成為我縣農業的主導產業，全縣青梅總面積已達3.5萬畝，成為浙江青梅第一縣 烏梅是長興名特產品，以合溪所產最佳，世稱“合梅”馳名國內外。據《中國農業志》記載，曾在1932年全國展覽會上得乙等獎。 吊瓜是俗名，其學名為栝樓，為長興獨有特產既可食用，又可入藥，其籽炒制后味香適口，是“天然、野生、綠色”的保健食品。屬葫蘆科多年生草質藤本植物。其根、籽、皮皆是重要的中藥材。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的脂肪、蛋白質，可炒熟食用，是食用瓜籽中的上品。吊瓜適應性強（我國大部分地方均可栽培）能充分利用土地和空間，且一次種下多年收益，經濟效益十分顯著。( 長興)