蓮藕熗腰花 浙江 ? 麗水 ? 青田 蓮藕熗腰花 蓮藕熗腰花 特色：腰花脆嫩鮮香，蓮藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴。 原料：凈豬腰、蓮藕、蠔油、辣醬油、生抽、老抽，白糖、白酒、紅葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、紅椒末、青椒末、香蔥絲、芝麻油。 制作：1、將豬腰切梭子花刀塊，上漿，過水，沖涼。2、蓮藕切成薄片，用糖水、白醋泡好。3、將上述蠔油、辣醬油等全部調藕混合制成“腰花汁”。4、將蓮藕裝盤，放入腰花，淋上腰花汁，澆上芝麻油，撒上香蔥絲即成。
