水晶龍蝦蛋 浙江 ? 麗水 ? 慶元 水晶龍蝦蛋 原料：龍蝦，瓊脂，雞蛋 制作：1.龍蝦上籠蒸熟，取出龍蝦肉撕成絲待用。 2.取雞蛋十只每只挖一小孔取出蛋液后保持蛋殼完整，將龍蝦絲分別放入雞蛋中。 3.瓊脂加水入鍋化開后倒入雞蛋中凍好，取出即可。 特色：色澤透明，瓊脂爽滑，龍蝦鮮嫩。
