特色大王蛇 浙江 ? 溫州 ? 平陽 特色大王蛇 特色： 色澤醬紅，酥嫩肉滑，香味撲鼻。 原料： 大王蛇，茴香、桂皮、香葉、香茅、干椒等香料，雞精、味精、美極醬油、精鹽、芝麻油、生粉等調料。 制作： ①蛇剖殺、洗凈、切 ②鍋燒熱，放入油至四成熱時，將腌漬后的蛇段下入油鍋炸至香脆，撈出裝盤，撒上五香粉，加以裝飾點綴即可。
