蟹粉雙珠圓 浙江 ? 溫州 ? 甌海 將凈魚肉用刀背捶碎，加雞蛋清和菱粉等攪勻，制成魚茸。將茸料用手擠出35顆小如圓眼核的丸子，又取35粒冬瓜丸子，煮熟，撈出放在高湯中，加蟹粉、胡椒粉和其他調料，略燒開，用濕淀粉勾成薄芡，淋一湯匙明油，起鍋裝湯盆，上撒蟹膏和蔥花 ( 溫州)
