扎帶魚筒 浙江 ? 溫州 ? 泰順 將帶皮的黃魚脊肉，批成蝴蝶片，抹上精鹽、紹酒、味精稍漬，撒上淀粉，放進三絲（火腿絲、雞脯絲、香菇絲），卷成筒狀，碼在腰盤中，蓋以豬網油。上蒸籠蒸熟后，揭出網油，然后以原湯加清湯調味，用淀粉勾薄芡，再澆上熟雞油即成。因魚筒用金帶扎腹，故名 ( 溫州)
