殺豬大菜 遼寧 ? 本溪 ? 本溪 殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬所吃的一種燉菜。把剛殺好的大塊豬肉放進鍋里煮熟后切成大片，再放入鍋里邊煮邊往里面放酸菜,加水和調料，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。殺豬菜肉嫩湯鮮，肥而不膩，又滑又嫩，開胃解饞。
